Xilitol es un alcohol de azúcar que se encuentra en la naturaleza en muchas frutas y verduras como coliflor, fresas, frambuesas y arándanos, sino también en el maíz y el abedul, que es de dónde generalmente se extrae por razones económicas.

La miel de abejas es un endulzante natural compuesto por carbohidratos (fructosa, glucosa, sacarosa y maltosa), proteínas, vitaminas, enzimas, minerales y agua. Dado que la fuente de los componentes de la miel es el néctar de flores la composición porcentual de cada componente puede variar según la región geográfica en donde se encuentre la colmena. Este concepto es particularmente válido para el uso de la miel como endulzante y en pacientes con diabetes mellitus.

"Una manzana al día, mantiene al doctor fuera de tu vida", dice el refrán. Y, según los investigadores de la Universidad de Iowa, en Estados Unidos, mejor aún si se la come con cáscara, porque comprobaron que ella contiene una sustancia llamada ácido ursólico que actúa sobre dos hormonas: el factor de crecimiento insulínico tipo 1 (IGF-1) y la insulina.

El jarabe de agave se obtiene de la planta del tequilana weber variedad azul, la cual contiene inulina, una fibra soluble con alto contenido de fructooligosacáridos (fructuosa) que la convierten en un excelente prebiótico que ayuda al crecimiento de la flora intestinal y a evitar enfermedades del colon.