Según el estudio "Influencia del consumo de pan en la calidad de la dieta y hábitos alimentarios de adultos españoles", de la Universidad Complutense de Madrid un 37,1% de la población ya tiene consciencia sobre los beneficios que el pan y los cereales integrales tienen sobre el bienestar de los pacientes con diabetes.
La diabetes afecta en España a 5.3 millones de personas, y se calcula que el 43 % aún no ha sido diagnosticado.
Propiedades del pan integral para los diabéticos
-Al ser un hidrato de absorción lenta ayuda a regular el índice glucémico.
-Beneficia una dieta equilibrada y saludable.
-Una dieta con productos integrales, como pan o cereales se asocia a un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas.
-Una vez tomado el pan integral, por ejemplo, no aparecen picos altos de glucosa en sangre, por lo que disminuye la necesidad de insulina.
-Además, reduce el riesgo de padecer diabetes tipo 2, ya la fibra promueve la secreción de insulina.
Según datos de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), tomar 45 gramos diarios (lo que equivaldría a tres raciones) de alimentos elaborados con harinas integrales contribuye a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y cáncer de colon.
La iniciativa Pan Cada Día destaca la importancia de pensar en el pan como un alimento básico que nos ha acompañado durante toda nuestra vida.
Fuente: AS
