Con el fin de regresar a una alimentación saludable a través de la educación en niños y niñas, organizaciones sociales y universidades chiapanecas, apoyadas por Jamie Oliver, uno de los chefs más reconocidos a nivel mundial, han iniciado el “Proyecto Pozol: Más sanos comiendo como mexicanos”.

 

Elegir qué dieta seguir puede ser algo desconcertante y frustrante. Prácticamente a diario aparecen nuevos estudios científicos al respecto y las dietas de moda vienen y se van.

Una vez que incorpores algunas simples modificaciones en tu estilo de vida comenzarás a notar cambios, no sólo en tu peso, sino también en tu salud en general.

Investigadores de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la BUAP desarrollan alimentosa base de una fibra dietética llamada inulinaque, entre otras funciones, disminuye niveles de colesterol y triglicéridos, así como de glucosa en sangre.