No son productos “milagro”, ni se trata de dietas maravillosas. Sencillamente son alimentos llamados funcionales, los cuales, por sus propiedades, ayudan a prevenir sobrepeso, obesidad y diabetes, con respaldo científico.

Casi la mitad de todas las mujeres embarazadas ganan más peso del recomendado durante el embarazo, según un estudio reciente. "Es un problema porque tiene consecuencias para la salud tanto de las madres como de los bebés", dijo la coautora del estudio, Andrea Sharma, epidemióloga de la Rama de Salud Materna e Infantil de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EU.

El consumo diario de frijol hervido puede controlar los niveles de glucosa y lípidos en la sangre, de acuerdo a los resultados de diferentes proyectos de investigación de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) y del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).

 

Tener diabetes no implica que quien la padece deba olvidarse de consumir pasteles o tamales. Basta con ser un paciente controlado y modificar la dosis en los medicamentos para esas ocasiones especiales, señala el doctor Marco Antonio Villalvazo Molho, quien imparte el diplomado en formación de educadores en diabetes en la Federación Mexicana de esta enfermedad.